燃烧宇宙：各位网友大家好！这里是《三人行摄》。每周三下午三点准时与您见面。因为工作原因泰山和阿洛菲伯爵没有办法来到今天的节目，我们今天的节目做了一档关于相对美女私房菜。我们今天主要介绍主题的内容，美食对于时下爱吃的人，我们今天请到一位嘉宾叫蔻蔻，不仅菜做得好，而且拍了很多精美的图 片，先请蔻蔻给大家打一个招呼。

蔻蔻：大家好，我是蔻蔻。

蔻蔻：一开始我也不会做饭，最拿手的就是方便面。里头最多再加点鸡蛋，但是我想如果喜欢吃，早晚有一天会走上做饭这条路。我也琢磨做点吃的，所谓真正跟美食接触，是因为我喜欢吃蛋糕，后来就做蛋糕，后来自己弄了一个博客，那时候就想把蛋糕的方子留一个资料保存。后来就得拍照片。

燃烧宇宙：做美食来源与喜欢吃，喜欢做来的，怎么就突然出现对美食进行拍照片，什么原因，什么动力？

蔻蔻：我觉得做出来挺漂亮的，蛋糕对造型要求比较高。

燃烧宇宙：我认为您是有做美食的天赋。 蔻蔻：自己琢磨，哪个菜跟哪个菜颜色搭在一起比较出效果，用什么样的盘子。

燃烧宇宙：太讲究了，盘子是不是在照片里面就是所谓的构图的曲线。有圆盘，方盘。

蔻蔻：没有，我用得最多的就是白色的古磁盘，女孩子买盘子喜欢买特别漂亮， 颜色很绚丽的那种，但是如果真正拿来摆就特别乱了。所以我现在很多照片都用现在这样的盘子。

燃烧宇宙：按照照片顺序看一下，如果不满意就往下过。

蔻蔻：（见图1）这道菜特别简单，我原来的想法就是十分钟羊肉汤，冬吃萝卜，夏吃姜。其实买点最简单的，外面吃涮羊肉没吃完，打包回家这个菜就有了，羊肉放下去一两分钟放点胡椒粉就OK了。

燃烧宇宙：这个层次控制得很好，上面的羊肉，包括前面的香菜，前景至少在曲线上看得很好，后面萝卜虚幻感觉特别强烈。拍的时候什么角度？

蔻蔻：厨房的料理台，我们家厨房只有一个大灯周围没有辅助灯，自己琢磨的， 在墙那边加了一个节能灯，正好有点像45度角过来，光线控制非常强。

蔻蔻：首先我自己的所有照片上的菜都是熟的，我也知道有一些这样的拍法。我还听说过要那种热气腾腾的感觉，因为太热镜头损害比较大。喷一口烟假装热 气，还有往食品上刷油这种的。但是咱们自己家做菜不可能这样的。

主持人：刚刚跟蔻蔻没做节目之前先聊了一下，蔻蔻比较嬗长于甜品。

蔻蔻：西点。

主持人：这方面有研究，能否跟大家介绍？从吃上说，我已经控制不了，从这蛋糕上。

蔻蔻：第一个做蛋糕是因为自己比较喜欢吃，第二个做蛋糕比较有气氛，你做蛋糕跟外面买蛋糕是不能相比的，外面买的跟自己做的成就感没法比的。

主持人：其实拍照片来说，很多东西就是对瞬间的把握，对瞬间的记录。你更多融入了一些创意方面的东西，这个照片上点点滴滴巧克力酱，你点缀得非常到位，前面非常大，后面非常小，前后关系呼应非常好，层次非常好。

蔻蔻：都是直觉，我就觉得这样摆更好看一些，一开始巧克力酱是撒在表面的， 书没看过，但是我看过国外糕点师做的。这个是芒果冰激淋。自己做冰激淋一吃到嘴里马上化了，挺舒服的。

蔻蔻：这是我做的绿豆汤，后来冻成小冰块，第一个可以吃，第二个拍照片可以做一个点缀。

燃烧宇宙：后面是一块蓝布吧。

蔻蔻：就是一个盘子。

燃烧宇宙：然后在上面又搁了一个水晶盘。

蔻蔻：是摄影的小碟子。

燃烧宇宙：我觉得层次感非常强烈，冰激淋占主题，边上有不规则性的小装饰， 很棒。

蔻蔻：全凭直觉来的。

蔻蔻：我感觉大家颜色深的菜放在一起拍挺难拍的。拍的时候没有把整个一锅放在相机里面拍。能认出来是鸡的，再挑出一些鸡放在白色盘上面，再挑辣椒比较好一些。如果炖的鸡块很难拍的。

燃烧宇宙：说到造型，我父亲也特别喜欢做菜。小时候我老记得跟我做的烧鱿 鱼，把鱿鱼背部比较厚的部分切成花，横着切，竖着切。我看到最后成品上来的 东西全是一个卷特别神奇。蔻蔻能否从这方面介绍一下，除了鸡肉块肉类的东 西，你擅长雕刻吗？

蔻蔻：我不擅长雕刻。

燃烧宇宙：造型方面可能有这方面的因素。刻花，萝卜，包括拼盘，包括火龙果做成各种各样的。

蔻蔻：我们都是自己做着吃，刻花可能更专业一点，那个门槛比较高，我相信不是所有人都有这门手艺，但是如果咱们没有这门手艺怎么把这个打扮得漂亮。我有刻花模子，一扣就可以出来。这个就是拿刻花模子出来。